2023年海南省月餅行業勞動和技能競賽9月15日在?？谂e行，來自全省50余家月餅廠家及酒店餐飲企業的近百名能工巧匠同臺競技，傳承瓊式月餅技藝，創新推動月餅行業發展。

  此次競賽由省總工會、省商務廳、省人力資源開發局指導，省財貿旅游煙草工會、省酒店與餐飲行業協會聯合主辦，旨在提升瓊式月餅行業職工技能水平和月餅品牌影響力，推動企業加大對月餅制作技藝、口味、品種、包裝的研發投入，促進月餅行業發展。競賽涵蓋瓊式月餅技能大比武、創新月餅大比武、月餅包裝創意大比武三項賽程。

  其中，瓊式月餅技能大比武為個人賽，采取現場制作方式開展，圍繞瓊式傳統月餅制作工藝以及色、味、香、型、量開展技能比拼，傳承瓊式傳統月餅技藝；創新月餅大比武由企業組成的月餅創新團隊開展比拼，圍繞低糖低脂有機健康的主題，在制作技藝、口味、品種、原材料等方面進行創新，采取現場實操方式制作研發新式月餅；月餅包裝創意大比武以綠色簡約環保為主題開展團隊賽，針對月餅盒的制作材料、文化創意、設計內涵、簡約實用、綠色環保等進行綜合評選。

  經過角逐，?？诟灰泔炍菔称酚邢薰緟浅绫@得瓊式月餅技能大比武一等獎，海南芳太食品有限公司王方泰等獲得瓊式月餅技能大比武二等獎。（記者羅霞）