“椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香”，相傳這是北宋著名文學家蘇東坡在海南期間，品嘗過當地百姓制作的椰奶清補涼后的盛贊。

　　清補涼，海南最有特色的傳統小吃之一。顧名思義，“清”是“清火”，“補”即“補充”，“涼”則指“涼爽”，合起來寓意“清火消暑，補充營養，感受涼意”。

　　從上世紀二十年代起，清補涼便已逐漸走向市場，彼時的清補涼主要在海南街頭巷尾的臨時小攤點售賣。不僅老一輩海南人是清補涼的擁躉，當地的年輕人和許多外地游客也對它情有獨鐘。因為它承載著一份天然和一種鄉愁。行走在海南島，清補涼無處不在。恰如時間的車輪滾滾，鄉土情誼溫暖綿長。

　　記者：趙玉和

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